調味料

【オリーヴオイル】 別荘で使うなら、180g程度のミニサイズのものがオススメです。香りも味も良い、エクストラバージンオイルだったら、ドレッシング作りにも使えて重宝します。カオリが一番頻繁に使う油です。

【ごま油】 オリーブオイル以外に使う油は、このごま油デス。和風の料理の時に香りを出したいときによく使います。特に定番まかない料理の「納豆パスタ」を作るときには必需品となる油です。

【しょうゆ】 しょうゆはちょっと置いておくと、水分が飛んで濃くなってしまうでなるべく小さい物を購入した方がいいです。

【お酢】 和食を作るときにはけっこう出番の多いお酢も揃えておいた方がいいですね！　マヨネーズを作るときにも使います。

【料理酒】 カオリは日本酒は料理用のものを使いますが、ワインは飲むものを買ってきて、ちょこっと料理に使うようにしてます。

【みりん】 煮込み料理などに欠かせない調味料ですね！

【塩】 カオリは、セルマランドゲランド（ゲランドの塩）がお気に入りです！　ゲランド（フランスブルターニュ地方南部）の塩田で、古代からの伝統製法によって海水から作られている塩です。ゲランドの塩を使い初めて5年が経ちますが、他の塩は使えないくらい美味しいです！　それにマグネシウム、カルシウムやカリウムといったミネラル分も豊富に含まれているのも嬉しいですね。

【胡椒】 料理の味付けに欠かせない胡椒。カオリは原形のままのものを、使うときにミルで挽いてます。