カオリが、「わいん＠カナダ」のタッキ〜（勝手に呼ぶなって？　ごめんなさい滝澤さん）から買ったワインは、以下2本です。

ICE WINE 2000
アイスワイン　ピノブラン＆バッカス　2000年産
Hubertus Estate Winery 社製造

Late Harvest Summer Symphony 1998
甘口デザートワイン　ピノブラン＆リースリング　1998年産　　
St.Hubertus Estate Winery 社製造

昨夜は、夕食の後（もちろん腹7分目くらいにしておいて満腹感を感じないようにしながら）、おもむろに開けたのは、
Late Harvest Summer Symphony 1998
でした〜。
デザートワイン用のグラスに注ぎ、まずは香りを堪能。
南国のフルーツの瑞々しい香りでした。おいしい予感。
さて、味ですが。
う〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん！！！
なんとも言えないじょっ。
とてつもなく、美味しい〜！！！！
普通の甘口のワインとは全然違う、これならガブガブ飲めてしまうぞっ！の味わいでした。もちろん、そんなバカなことはしませんが。
一言で言い表すならば、
「地球最後の日に飲みたいワイン」
これですね〜。
こんなんじゃあ、わからないって？
なんというか、甘いのだけどさわやかで、アルコールも入っているけどジカに感じない。とにかく、味、甘さ、アルコール、香り、すべてが良い具合にマッチして、どれ一つ飛び出ず、絶妙なハーモニーって感じでした。
みなさん、飲みたくなったでしょ？
きっと、晴れ晴れさんとか好きかもしれない・・・。
年間生産数3000本の貴重なワインですので、なかなか飲めないですね〜。
でも、絶対また買うぞ！と決意しました。これならお金も惜しくないぞ！　よろしくね、タッキ〜。
このワインが、海さんの別荘に行くと飲めるのですか？
是非、毎日行かせていただきますわ。

カオリさん、先ほどはメールありがとうございました。
お返事を送るよりも、掲示板に書き込みしようと思ったら、
すでにカオリさんのレスが入っていましたので、
慌ててレス入れなきゃ！と意気込んでいます。


> ICE WINE 2000
> アイスワイン　ピノブラン＆バッカス　2000年産
> Hubertus Estate Winery 社製造

このアイスワイン、一昨日の１６日にカナダから当方大阪倉庫に
到着したばかりです。
これ、逸品です。
通常、カナダ産アイスワインは、天然の果糖エキスのパーセントが
４０〜４３度くらいなのです。
よく、免税店などで売られているのは、乱雑に収穫するので、
果糖度が落ちてしまって、３９％とか３７％になってしまいます。
St.Hubertusは、完全手摘みで、たった１日しか収穫しませんので、
上質の氷結ブドウだけを用いますから、平均的なカナダのアイスワインの
果糖度よりも高いのですが、ちなみに、ここのワイナリーのアイスワインの
近年の果糖度を見ますと、

９７年産・・・４４％
９８年産・・・４６％
９９年産・・・４１％

となっています。近年では９８年産が最も上質とされ、
天候不順で冷夏の９９年産は果糖度が低くなってしまいました。

そして２０００年産は、なんと、５６％です。
これは、我々専門家でも、かなり想像を超える数値なのです。

何て言うかなあ、野球に例えれば、打率６割打者が存在した！というくらい
「まさか」というように衝撃的なんですよ。

冷蔵庫でも構いませんから、十分に冷やして飲んで下さいね。
それと、辛口の酒を愛するという人には呑ませないでください。
「こんな甘い酒など飲めるか！」と言われるのがオチです。

それでは、体調を整え、あまり満腹にならない状態でお楽しみ下さい。

こんにちは、滝沢さん。

> このアイスワイン、一昨日の１６日にカナダから当方大阪倉庫に
> 到着したばかりです。
> これ、逸品です。
まだ、飲んでいませんが、なんとなく高貴なパワーが感じられます。逸品・・・。
ワインの専門家の方が「逸品」とおっしゃるということは、もうとてつもなく素晴らしいものなのでしょうね。
なんだか、飲むのが恐くなってきました・・・。
とりあえずは、今夜は昨日開けたデザートワインがありますので、こちらをチビチビ飲んでます。これもすっごく美味しいですね。
ところで、このアイスワイン、まだ開栓していないのでワインセラーの中に入れています。飲む前に少し冷やします。
アイスワインは初めてなので、どう扱ったらいいのか、ドキドキです。

> よく、免税店などで売られているのは、乱雑に収穫するので、
> 果糖度が落ちてしまって、３９％とか３７％になってしまいます。
ふむふむ、そうですか。免税店では要注意なわけですね。
とはいえ40％程度の糖度というのも、けっこうな甘さでしょうね。

> St.Hubertusは、完全手摘みで、たった１日しか収穫しませんので、
ホムペ見ました〜。
マイナス15度の中、夜中に完全防寒具に身を包んだ方々が4時間に渡って手でブドウを摘んでいく、という過酷な労働作業ですね。
で、凍ったブドウをそのまま搾って、ぶどうエキスだけを抽出するのですよね。（ぶどうエキスだけは凍らない！というのも驚きです。）
しかも、暖冬だとぶどうが凍らないので、ぶどうエキスだけを取り出すことが難しくて、良いアイスワインができないのですね。
なんと、すっかり勉強しました〜。
そういうご苦労の上に、この逸品が出来上がったわけですね。

> そして２０００年産は、なんと、５６％です。
> これは、我々専門家でも、かなり想像を超える数値なのです。
56％というのは、今までで最高になるのでしょうか？
生まれて初めて飲むアイスワインが逸品というのは、どうも複雑な心境です。

> 何て言うかなあ、野球に例えれば、打率６割打者が存在した！というくらい
> 「まさか」というように衝撃的なんですよ。
6割打者は、すごいです〜！
理屈の上ではあり得ないことではないけれど、でも、現実ではやっぱりあり得ないだろうなぁという感じですよね。
自然の力、おそるべし。

> それと、辛口の酒を愛するという人には呑ませないでください。
> 「こんな甘い酒など飲めるか！」と言われるのがオチです。
ああ、カオリも辛口渋目大好き派ではあったのですが、それでも、このデザートワインも美味しいと思ってしまいました。
辛いエスニックのお食事も好きですが、甘くておいしいデザート（ただし甘ったるいだけのものは好きくない）も大好きなように、同じワインでも、この甘口なら美味しく飲めます。
そういうわけで、逸品を飲むのは、もう少しだけ先になりそうですが、飲んだらもちろん感想をご報告しますっ。

アイスワインを飲んだのかと思えば・・・
遅摘みワインを飲んだのですね。。。。。
セント・ヒューバータス・ワイナリーのワインを・・・
スイス系カナダ人がオーナーですな。
どちらかと言えば、当たり年の２０００年アイスワインを飲んだカオリさんの感想を待っていたけれど・・・
いつになるのかなー？

遅摘みワインとアイスワインとでは糖度は全然違いますからねー。
イスワイン用のぶどうはリスクが高いために１２月頃から先に摘み取ったぶどうを、その”ＬａｔｅＨａｒｖｅｓｔ”に使ってますが、それはアイスワイン用のぶどうではあるけれど、味わいはアイスワインとは全然違いますからね。２０００年のは例外でかなりの糖度が期待されますが・・・。１９９８年だとどんなもんでしょうか？

デザートワイン用のグラスを持っているとは・・・
カオリさんは赤だけに固執しているわけじゃないんだねー。
ますます、脱帽しちゃいますー。

> まずは香りだねー。南国のフルーツの瑞々しい香りかぁ〜。

> とてつもなく、美味しい〜！！！！

そうですか？　^_^);

> 甘いのだけどさわやかで、アルコールも入っているけどジカに感じない。とにかく、味、甘さ、アルコール、香り、すべてが良い具合にマッチして、どれ一つ飛び出ず、絶妙なハーモニーって感じでした。

結構、甘味の味わいも分かるんですね。
恐れ入りました。。。

> このワインが、海さんの別荘に行くと飲めるのですか？

別荘じゃなくて・・・・、”山小屋”だっちゅうのっ！

> 是非、毎日行かせていただきますわ。

毎日は迷惑じゃよ。
持たないじゃんかー。ボトルが・・・
かみさんの目の色を窺いながら買い溜めしてるんだからっ・・・
そんなに在庫はないっすよっ♪

> 「こんな甘い酒など飲めるか！」と言われるのがオチです。

へっ、ちなみにカオリさんも僕も辛口派なんですっ♪
ねっ、カオリお嬢様っ！
日本酒の辛口の生酒が一番好きなんですよっ♪
カオリお嬢様に煽られて、天鷹酒造のあらばしり・生酒を買いに行く羽目になりましたわ。
さらに、カオリさんは渋味のしっかりした重厚な赤が嗜好品なんです。

たぶん、カオリさんんも僕も”甘辛両党”なんでしょうかぁ〜。（爆）

太る体質かも知れない。。。。。
カオリさん、健康診断なんて気にしてらんないんじゃなくって・・・。（爆）

おやすみなさいっ。

> アイスワインを飲んだのかと思えば・・・
> 遅摘みワインを飲んだのですね。。。。。
そうです。美味しいのは最後にとっておくんです。
でもね、デザートワインもすっごく美味しかったんです。
今日も飲みました。
まだ明日の分もありそうです。
明後日くらいには・・・、アイスワインかな・・・？？？
（毎日飲むなって？）

> デザートワイン用のグラスを持っているとは・・・
タッキーから買ったんですっ。
デザートワイン用のグラスは持ってなかったんです。
この甘口ワインをボルドーのグラス（でかすぎる！）で飲んだり、はたまた日本酒用のぐい呑みで呑んだりしたら、これはカオリの一生の恥です。
自称違いの分かる酒飲み（形から入る、とも言う）としては、そんなこと、許されないっす。
そういうわけで、いきなり購入しましたぜ。
そういうことには貪欲に取り組むカオリです。
ああ、お小遣いがなくなっていく・・・。

> 日本酒の辛口の生酒が一番好きなんですよっ♪
> カオリお嬢様に煽られて、天鷹酒造のあらばしり・生酒を買いに行く羽目になりましたわ。
別に煽ってないってば〜。
海ちんの「うまい酒が飲みたい！」という純粋な（いや、ヨコシマというのか？）本能ですよ。
おいしいですよ、きっと。生酒。あらばしり。

> さらに、カオリさんは渋味のしっかりした重厚な赤が嗜好品なんです。
そうです。ボルドーです。ポイヤックです。

> たぶん、カオリさんんも僕も”甘辛両党”なんでしょうかぁ〜。（爆）
両党使いです。（漢字が違う）

> 太る体質かも知れない。。。。。
> カオリさん、健康診断なんて気にしてらんないんじゃなくって・・・。（爆）
あの〜、ですから、エクササイズしてます〜。
アブスライドって知ってます？　通販で買いました。
でも、明日の健康診断には効果は期待できないと思います。
レントゲンとって、ワインが写ったらどうしよう。。。

では、また。

> そうです。美味しいのは最後にとっておくんです。

なるほどっ♪

てっきり、アイスワインだけを購入されたのかと思い込んでました。

> デザートワインもすっごく美味しかったんです。

すっきりと飲めるから糖度がしっかりしていれば美味しいと思う。
１９９８年かぁ。
僕は２０００年のアイスワイン狙いだにゃ〜。
在庫が少なくなった頃に慌てて買うだろうな。
資金不足なのでっ♪

> 自称違いの分かる酒飲み（形から入る、とも言う）

そうだったんですか。
”通”かと思ってました。
怖い存在だけど、勉強すればいろいろと話が出来そうなので、
カオリさんに出会えたこと嬉しくなりましたっ。
でも、ワイン談義が始まると負けそう、・・・何か怖いっす！

> 別に煽ってないってば〜。

いえ、煽られたことにしときましょう。。。。。

> 両党使いです。（漢字が違う）

”両刀”だにっ♪　~_~);

> アブスライドって知ってます？　通販で買いました。

知らなぁ〜〜〜い。

今日は久々にテニスしました。
昨晩は、忘年大会の打ち合わせ、・・・
聞けば、２５日、男子団体戦があってメンバーに入っていると聞き、”わぉー！那須高原に行くんじゃからと辞退致しました。。。。。

> レントゲンとって、ワインが写ったらどうしよう。。。

ぶどうの実がなってるんじゃなくって・・・


あっ、そうだっ♪　明日、メールしますー。
さて、膝の上で”クー”がぐっすりと寝てます。
僕もホントにもう寝るわ。
おやすみなさい。

もう、寝るぞ。しし座流星群がなんぼのもんじゃい〜！
眠いぞ眠いぞ。

> でも、ワイン談義が始まると負けそう、・・・何か怖いっす！
そうです。目が完全にイッテしまいますので。
顔つきも何かに憑かれたようになって、自分のものとは思えなくなります。
恐ろしい魔法の液体です。

> あっ、そうだっ♪　明日、メールしますー。
> さて、膝の上で”クー”がぐっすりと寝てます。
メール？　お待ちしてますわ。
でもレスはきっと夜中以降になるよ。
酔いつぶれているわけではないから、心配しないでね。
仕事よ仕事。残業よ。

> 僕もホントにもう寝るわ。
> おやすみなさい。
なぬ〜？　しし座は見ないのかいな。

「再会できる日が楽しみじゃ〜〜〜。。。」


> なぬ〜？　しし座は見ないのかいな。

→�ｂQ２６にジャンプ！